Grad Popovača: Održana 1. Potočka salamijada

U organizaciji grupe mještana Potoka, 18. ožujka 2023. održana je prva u povijesti Potočka salamijada, prva takva manifestacija na području grada Popovače na koju se odazvao veliki broj proizvođača i posjetitelja

Potok je maleno moslavačko mjesto kroz koje morate proći kako biste došli do Popovače kada siđete s autoceste, mirno, ravno, s pokojom vinarijom i vrijednim ljudima koji najčešće u jesen rade suhomesnate proizvode. A sada su se njima imali prilike i pohvaliti na prvoj Potočkoj salamijadi. Manifestacija je posvećena legendarnom hajduku Joci Udmaniću, lokalnom Robinu Hoodu iz 19. stoljeća, koji je upravo u Potoku završio svoju karijeru.

Kako je pojasnio jedan od organizatora, Valentino Florijanović, ova je salamijada zamišljena kao gastronomska, ali i edukativna manifestacija koja promovira proizvode naših seljaka, a kojih je na zadovoljstvo mještana Potoka ovoga puta bilo 80. U usporedbi s nedavnom Salamijadom u Ravnoj Gori s istim voditeljem, ovdje je brojka prijavljenih bila na nevjerojatno visokom nivou i stručnom žiriju nije bilo lako.

Ocjenjivanje uzoraka održano je na Agronomskom fakultetu u Zagrebu pod vodstvom prof. dr. sc. Ivice Kosa, a uzorke su ocjenjivali stručnjaci, educirani senzorski ocjenitelji, uzimajući u obzir vanjski izgled, urednost salame, njezin presjek, povezanost nadjeva i još mnoštvo drugih detalja koji su doprinosili da salame budu oku i nepcima ugodne. Uglavnom, potpuno profesionalno, kako to Ivica uvijek savršeno objasni i prezentira. Malo sam zaljubljen u tog čovjeka…

„Ovakve manifestacije su potrebne i nužne. One su prilika za učenje, razmjenu iskustva te uočavanje grešaka“ – pojasnio je Kos, koji je tom prigodom održao i prezentaciju o rezultatima ove salamijade, posebno naglasivši propuste koji su uočeni na pojedinim uzorcima, ali i utjecaj klimatskih promjena koje su u posljednjih nekoliko godina sve izraženije. Istaknuo je i kako je izuzetno zadovoljan kako radom ocjenjivača, tako i samim proizvodima, a što je vidljivo po rezultatima. Naime, 69% uzoraka, odnosno njih 55 od 80 je nagrađeno, 24 su zaslužila priznanje, a samo jedan nije bio za kušanje.

Natjecanje nije proteklo bez incidenta za koji je odgovoran voditelj jer je prilikom pozdravljanja dvjestotinjak okupljenih ljudi pozdravio Pitomaču, a ne Popovaču, ali kako je Ribafish i inače sklon gafovima, ali voli pojest i popit, sve je brzo zaboravljeno i nastavljeno do duboko u noć uz sjajne domaće škrlete vinarija Florijanović, Trdenić i Miklaužić. Više detalja prenosimo s portala Radio Moslavina, s kojeg dolazi i većina fotki. http://www.radiomoslavina.hr/2023/03/odrzana-1-potocka-salamijada/

Službena objava:

Prvo mjesto te vrijednu novčanu nagradu i „Kuburu“, nalik na onu moslavačkog hajduka Joce Udmanića koji je poginuo u ovom selu, osvojio je Š½eljko Novosel iz Volavja, drugo mjesto osvojio je Alen Bilandžija iz Novske, a treće Ivan Š½anić iz Kutine. Uz njih zlatna priznanja osvojilo je još 13 proizvođača, srebrna njih 22, a brončana 18. Priznanja i zahvalnice tom su im prilikom uz organizatore uručili gradonačelnik Josip Mišković, zamjenik gradonačelnika Lovro Miklaužić te predsjednik Gradskog vijeća Saša Jagarčec.

Da je Popovači, odnosno Potoku, potrebno ovakvo događanje, potvrdio je i gradonačelnik Josip Mišković, koji je bio iznimno zadovoljan uspjesima domaćih proizvođača, a koji su prikupili gotovo polovicu uzoraka. „Š½elja nam je da to postane tradicija, budući da je naš kraj još uvijek onaj u kojem se održavaju kolinja te nam je iznimno važno sačuvati taj običaj. Grad Popovača sredina je vrijednih ljudi i ovaj događaj priznanje je njihovog rada te ćemo ga i u budućnosti podržavati. Drago nam je da imamo i sudionike iz drugih regija, a čiji dolazak u Potok potvrđuje važnost ove manifestacije.“

Organizatori su u konačnici bili iznimno zadovoljni, zahvalili su stoga Grad, gradskoj Turističkoj zajednici te brojnim sponzorima i donatorima bez čije pomoći ne bi bilo moguće organizirati ovaj događaj te Domagoju Jakopoviću Ribafishu koji je vodio cijelu manifestaciju. Na samom kraju najavili su i pokretanje udruge, ali i izradu prve moslavačke salame s kojom im je želja nastupiti zajednički na manifestacijama te na tržištu.

Objavio: Ribafish.com